面條菜是一種自然生長的野菜，生長在山野、田間地頭，完全沒有化肥農藥，是百分百的綠色食品，它的葉子長得細長，像面條一樣，所以得名「面條菜」。
今天我就來分享一道簡單又美味的家常菜——面條菜炒雞蛋。
這道菜不僅做法簡單，而且保留了面條菜的原汁原味，營養又美味。
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【面條菜炒雞蛋】 所需食材：面條菜、雞蛋、十三香、鹽、小蔥、蒜末、食用油、白醋
具體做法：
1、先把面條菜洗幹凈，去掉根部，剪成適當的長度；雞蛋打散，加入少許鹽攪拌均勻；小蔥切成蔥花，蒜切末。
2、鍋裏加入適量食用油，油熱後放入蒜末和蔥花，炒香。
接著，加入雞蛋液，炒至雞蛋凝固，盛出備用。
鍋中再次加油，放入面條菜，快速翻炒，加入少許鹽和十三香，炒勻後加點白醋，炒至面條菜稍軟。
最後，把炒好的雞蛋倒回鍋裏，和面條菜一起翻炒均勻，稍微翻炒一下，就可以出鍋了！
小貼士：
炒麵條菜的時候，不要炒得太久，保持其脆爽口感，吃起來才更有味道。
白醋可以增加菜肴的鮮香味，讓面條菜的味道更好。
如果喜歡味道重一點，可以在炒菜時加入一些生抽或者蠔油。
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