3.將打好的芝麻粉倒入糯米粉中，這麼多的芝麻我是分了三次打完的，再把它們翻拌均勻。
芝麻打過之後會出油，會有這樣的麵疙瘩，再開小火炒兩分鐘，炒出潮氣，這樣也更容易保存，不會壞。
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【香酥泥鰍】
1.將泥鰍加入雞蛋，洗凈後放入盆中，加入多一點的啤酒，迅速蓋上蓋子，等泥鰍不再活躍液，加入一勺過期的麵粉，快速攪拌均勻，抓拌幾分鐘后清洗乾淨，將泥鰍撈出放入大盆，加入一勺黃酒、適量黑胡椒粉和一把小蔥，搓出蔥薑汁，抓拌均勻后腌制20分鐘去腥。
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