2.準備洋蔥、黃瓜和干辣椒切丁，小蔥切段，青花椒剪成段，腌制好的泥鰍挑出蔥姜蒜，油溫五成熱後放入泥鰍煎制，中小火慢煎至表面金黃酥脆，留少量底油，加入洋蔥、蔥花、干辣椒和麻椒炒香，放入魚鰍和黃瓜丁，撒上燒烤料或麻辣鮮翻炒均勻即可。
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2.準備洋蔥、黃瓜和干辣椒切丁，小蔥切段，青花椒剪成段，腌制好的泥鰍挑出蔥姜蒜，油溫五成熱後放入泥鰍煎制，中小火慢煎至表面金黃酥脆，留少量底油，加入洋蔥、蔥花、干辣椒和麻椒炒香，放入魚鰍和黃瓜丁，撒上燒烤料或麻辣鮮翻炒均勻即可。
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