![家常菜譜大全及做法素菜,十道經典素菜的做法](https://s2.cookernote.com/pics/51/d/462/1680359283712.jpg)
腰果玉米粒
-材 料-
腰果、玉米、黃瓜
胡蘿蔔、薑末
油、鹽、蔬果粉
-做 法-
1. 玉米煮熟后剝粒;黃瓜和胡蘿蔔連皮切成丁;
2. 腰果略用油炸一下,控干後備用;
3. 起鍋熱少許油,爆香薑末,先倒入胡蘿蔔丁炒至七、八成熟;
4. 再放入玉米粒、腰果、黃瓜丁翻炒;
5. 最後用鹽、蔬果粉調味即可。
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酥炸蔬菜丸子
-材 料-
豆腐一塊、紫菜三張
荸薺10個、香菇五朵
麵粉、鹽、胡椒粉適量
-做 法-
1. 豆腐用鹽水煮10分鐘,撈出控干水,搗碎,用乾淨紗布擠干水。
紫菜剪碎;
2. 荸薺去皮,香菇洗凈,兩樣切碎粒,一起入油鍋炒香備用;
3. 將上述四種材料與少量麵粉混合攪拌均勻,並用鹽、胡椒粉調味,捏成一個個圓球,外面均勻滾上生粉,放置10分鐘;
4. 放入油鍋,用中火炸至金黃色,撈出;
5. 可根據個人口味搭配椒鹽或西紅柿醬。
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