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張大爺總是笑呵呵地說：「咱們老年人啊，吃得清淡點，少鹽少調料，才能多陪家人幾年嘛。
」
在社區里，張大爺的健康轉變傳為佳話。
他經常受邀到各種老年人活動上分享經驗，成了小有名氣的健康達人。
他的故事讓好多同齡人都開始反思自己的飲食習慣。
有一次在社區健康論壇上，有個年輕的醫學生好奇地問：「張叔叔，您這麼久不吃味精和醬油，味覺有沒有受影響啊？」
張大爺想了想，說：「剛開始確實覺得嘴裡淡出個鳥來，但時間長了，我就慢慢嘗出了食物本身的味道。
現在要是吃外面那些重鹽的食物，我反而受不了。
我覺得啊，我的味覺都被重新訓練了，現在更能品味出食物的原汁原味。
」
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