松露豆腐佐奶油蘑菇
用料 松露豆腐 豆腐 150克 紅蔥頭 1個 蒜 半瓣 植物奶 1湯匙 黑鹽 1/8茶匙 鹽 1/8茶匙 姜黃粉 1小撮 營養酵母 1湯匙 松露油 1/2-1茶匙 奶油蘑菇 蒜 1瓣 蘑菇 100克 鹽 1小撮 迷迭香 1根 植物奶 100克 玉米澱粉 1/4茶匙 水 1/2茶匙 麵包 1片
松露豆腐佐奶油蘑菇的做法
豆腐醬汁：將黑鹽和鹽放入植物奶里攪拌均勻，做成醬汁備用。
炒豆腐：熱鍋熱油，先炒香切成粒的蒜瓣和紅蔥頭，放進嫩豆腐並利用鍋鏟把豆腐炒碎，然後加進上一步調好的醬汁，小撮姜黃粉和營養酵母，最後淋松露油，將全部食材炒勻后把豆腐鋪在麵包上。
準備玉米澱粉：將1/2茶匙的水和1/4茶匙的玉米澱粉放進小碗里，攪拌均勻備用。
炒蘑菇：在炒鍋里爆香蒜片，放入蘑菇，用中大火炒至蘑菇變金黃色後放小撮鹽調味。
調配奶油汁：轉小火，放入一株新鮮迷迭香，植物奶和調好的玉米澱粉漿，炒勻后加黑胡椒粒調味。
擺盤：炒好的蘑菇放在豆腐上最後用歐芹碎(可選)裝飾即可。
韓式綠豆餅｜巨好吃高蛋白的街頭美食
用料 綠豆餅（2人份） 去皮綠豆 100克 水 25克 鹽 1/2茶匙 胡椒粉 1/4茶匙 小蔥 兩根 豆芽菜 100克 醬汁 醬油 2湯匙 壽司米醋 1/2湯匙 蒜瓣 1瓣 小辣椒 1根
韓式綠豆餅｜巨好吃高蛋白的街頭美食的做法
泡豆：綠豆用清水浸泡過夜，確保水位遠高過豆子。
韓式綠豆餅｜巨好吃高蛋白的街頭美食的做法
步驟1調醬料：蒜瓣切片，辣椒切成小段，與醬油和醋一起放入小碗備用。
這個蒜香醬油泡越久，蒜味會更出來。
如果想做成蒜味重一點的，可以將食材放進密封容器里，放入冷藏泡過夜。
磨豆：泡好的綠豆用水清洗干凈后，和25克水放進攪拌機(破壁機)中慢速打至糊狀。
做豆糊：在打好的綠豆糊里加鹽和胡椒，再放入豆芽菜和切好的蔥段，攪拌均勻。
煎餅：在平底鍋里倒進適量的油，熱油后倒入上一步做好的麵糊，利用鍋鏟將麵糊攤成圓形餅狀，中大火煎至金黃色后，翻面，將另一面也煎成金黃色。
煎餅：綠豆餅出鍋，放在廚紙上吸取多餘油分，切成小塊后即可上碟。
試吃時間！講真，這餅比我想象中還要好吃耶！本來以為會有很重的豆子味，但其實還好，吃起來的口感有點像薯餅，芽菜增加了脆度很爽口。
