酥炸金針菇（一）：
調味料：鹽，糖，胡椒粉，麻油，廚師炸粉
做法：
1. 調味料都倒進一個碗加入適量的水攪成糊狀。
2. 四方紫菜剪成一寸長方形。
3. 以小束金針菇，卷上紫菜，用玉米粉糊封口。
4. 束起的金針菇粘上調味料麵糊炸至金黃色即可。
4/5
酥炸金針菇（二）：
材料：金針菇，雞蛋，澱粉
做法：
1. 雞蛋打散，金針菇洗淨，分成小撮。
2. 金針菇沾上一層蛋液，翻一翻沾均勻。
3. 金針菇放入澱粉，沾均勻。
4. 鍋中下入油加熱至六七成熟，把金針菇放入鍋中炸兩分鐘，炸至定型即可。
5. 炸好的金針菇撈出瀝油，再撒上辣椒麵，孜然粉，辣椒粒即可。
5/5