12道懶人蒸菜，好吃不上火，低油少鹽很清爽，簡單蒸一蒸就上桌

【美味蒸茄龍】茄子1根，豬肉糜200克，香蔥2根，蒜末10克，紅薯澱粉15克，生抽15克，胡椒粉1克，雞粉1克，米酒10克，鹽2克1，豬肉買肥瘦二八分的，回來自己絞成肉糜，香蔥洗凈切碎，大蒜剁茸。
2，將所有的配料都放入豬肉糜裡面，朝同一個方向攪拌均勻。
3，茄子去掉一點頭尾，切成大小均勻的小段，底下墊一雙筷子，用刀切成大約0.5cm寬度的片，不要切斷。
4，再把肉糜塞入茄塊之間，放入蒸鍋，蒸15分鐘即可。

【碎肉絲瓜】絲瓜1根，肉末80克，蒜末10克，醬油10克，老抽2克，胡椒粉2克，清水少許，辣椒少許1，絲瓜去皮，切成1.5CM的小段，整齊碼入碟子內，上鍋大火蒸5分鐘。2，梅頭肉剁成肉末，絲瓜也蒸好了，端出來備用。3，準備好蒜末，開火，鍋內放入適量的花生油，爆香蒜末，倒入豬肉，快速翻炒開，以免粘連容易老。4，加入醬油，老抽，胡椒粉炒上色後，加入小半碗清水煮沸稍稍收汁即可。