第五種、茭白茭白中含有一種叫做芥子油苷的物質，如果攝入過多，會對人體造成不良反應。
而通過焯水處理，可以將大部分芥子油苷去除掉，降低對人體的危害。
焯水的方法是將茭白放入沸水中燙3分鐘，然後用涼水沖洗乾淨即可。
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第六種、油菜油菜中含有硫氰酸鹽，如果攝入過多，會對人體產生不良反應。
而通過焯水處理，可以將大部分硫氰酸鹽去除掉，降低對人體的危害。
焯水的方法是將油菜放入沸水中燙2分鐘，然後用涼水沖洗乾淨即可。
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