顧客清早等開攤
「有人早上6時45分等我開攤，等著吃我的雲吞面。
」
他的雲吞面該有的配料都有，面量甚至還比一般來得大份，曾有人擔心吃不飽而要求加面，但他都會要他們安心，保證吃得飽。
甯量發希望自己便宜賣的善意，能夠鼓勵更多人吃素，也擺脫大眾對「吃素很貴」的刻板印象。
甯量發6年前開始售賣3令吉素食雲吞面，6年後的今天依然保持原價不變，對他而言，他只是少賺一些，但或許茹素的群體能變得更多。
甯量發的素食攤位在早上10時之後，售賣其他麵食如印度炒麵、炒河粉、麻辣炒麵等。
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